“이전에는 그냥 밭에서 일하고 가끔 장에 나가 팔았는데 얼마에 팔아야 하는 지도 전혀 몰랐어요. 중간 상인이 혼자 무게를 달고 우리에게 와서 무게가 얼마니 얼마를 주겠다 하면 그냥 그 돈을 받아서 돌아왔죠. 하지만 이제는 생산자 대표가 직접 집에 찾아와 우리와 함께 무게를 재고, 품질과 가격에 대해 함께 이야기해요. 합의되고 나면 영수증에 각자 사인하고 현장에서 바로 돈을 받죠. 생산물에 대한 대가 외에 추가적으로 공동체 기금도 받고요.”

“저희 하시스 마을은 공정무역을 통해 예전보다 더 나은 임금과 함께 공동체 기금도 받고 있어요. 공정무역 프리미엄은 생산자들과 함께 논의해서 어디에 사용할 지 정해요. 작년에는 호두 껍질 깨는 기계를 샀고 몇 년 전에는 못입는 옷을 분쇄하는 기계를 사서 마을 사람들이 함께 사용하고 있어요. 분쇄 후 나오는 실밥은 쿠션이나 이불에 솜대신 쓰고요. 큰 사업으로는 몇 년 전 홍수로 무너진 수로 다섯개를 복구하는 일이 잇었어요. 올해는 건강보험에 사용했고요.”

“예전에는 체리를 건조한다는 개념이 없었어요. 체리는 예민해서 바람이 불거나 비가오면 썩어서 버렸죠. 생산자들은 어떤 나무와 과일을 골라야하고, 어떻게 건조해야하는지 몰랐어요. 우리는 지역마다 마을대표를 훈련시켰고 이제는 마을에 시스템이 있어요. 각 마을마다 마을 대표가 있어 생산자와 함께 품질과 가격을 확인하고 운송을 담당합니다, 또 우리는 농가에 포대를 제공하는데 각포대에 생산자 고유번호를 적어 생산 이력을 조회할 수 있게 했어요. 물론 오랜 노력과 과정이 필요했지만, 덕분에 생산자들이 더 많은 역량과 수입을 얻게 되어 기쁩니다.”